¿El café ofrece beneficios para la salud?
Respuesta de Donald Hensrud, M.D.
Mientras que los estudios anteriores insinuaban que el café podría tener un lado oscuro, las investigaciones más recientes sugieren que en realidad puede tener beneficios para la salud.
¿Por qué el cambio de idea? Es difícil mirar solo un aspecto de la dieta y conectarlo con una afección de salud, porque hay muchos otros factores que podrían jugar un papel. Por ejemplo, las primeras investigaciones sobre el café no siempre tuvieron en cuenta que los grandes bebedores de café también tendían a consumir tabaco y a ser sedentarios.
Cuando los estudios más recientes se ajustaron según esos factores, encontraron una posible asociación entre el café y la disminución de la mortalidad. El café puede ofrecer alguna protección contra:
- Enfermedad de Parkinson
- Diabetes tipo2
- Enfermedad hepática, incluido el cáncer de hígado
- Ataque al corazón y accidente cerebrovascular
El café sigue teniendo riesgos potenciales, sobre todo por su alto contenido de cafeína. Por ejemplo, puede aumentar temporalmente la presión arterial. Las mujeres que están embarazadas, intentan quedar embarazadas o están amamantando deben tener cuidado con la cafeína. El consumo elevado de café hervido sin filtrar se ha asociado con un leve aumento de los niveles de colesterol.
¿Conclusión? Tu hábito de café probablemente está bien y hasta puede tener algunos beneficios. Pero si tienes efectos secundarios del café, como acidez estomacal, nerviosismo o insomnio, considera la posibilidad de reducirlo.
With
Donald Hensrud, M.D.
Reciba nuestro boletín informativo gratuito en español
El boletín informativo de Mayo Clinic en español es gratuito y se envía semanalmente por correo electrónico con consejos de salud, recetas deliciosas, descubrimientos médicos y más. Vea un ejemplo del correo electrónico e inscríbase a continuación.
Con el fin de proporcionarle la información más relevante y útil, y de entender qué información es beneficiosa, posiblemente combinemos tanto su correo electrónico como la información sobre el uso del sitio web con otro tipo de datos que tenemos acerca de usted. Si usted es un paciente de Mayo Clinic, esto puede incluir información confidencial de salud. Si se combinan esos datos con su información médica confidencial, toda esta información se tratará como información médica confidencial y solo se usará o revelará según lo descrito en nuestro aviso sobre políticas de privacidad. En cualquier momento, puede optar por no recibir las comunicaciones de correo electrónico si presiona en el mensaje el enlace para anular la suscripción.
- Dietas con alto contenido de proteínas
- El trastorno del espectro autista y los síntomas digestivos
March 19, 2022
- Lieberman HR, et al. Daily patterns of caffeine intake and the association of intake with multiple sociodemographic and lifestyle factors in U.S. adults based on the NHANES 20072012 surveys. Journal of the American Academy of Nutrition and Dietetics. 2019; doi:10.1016/j.jand.2018.08.152.
- Bordeaux B. Benefits and risks of caffeine and caffeinated beverages. https://www.uptodate.com/contents/search. Accessed Sept. 20, 2019.
- Grosso G, et al. Coffee, caffeine, and health outcomes: An umbrella review. Annual Review of Nutrition. 2019; doi:10.1146/annurev-nutr-071816-064941.
- O'Keefe JO, et al. Coffee for cardioprotection and longevity. Progress in Cardiovascular Diseases. 2018; doi:10.1016/j.pcad.2018.02.002.
- IARC Working Group on the Evaluation of Carcinogenic Risk to Humans. Vol. 116: Drinking coffee, mate, and very hot beverages. In: IARC Monographs on the Evaluation of Carcinogenic Risk to Humans. International Agency for Research on Cancer; 2018. http://publications.iarc.fr/566. Accessed Sept. 25, 2019.
- Benefits of coffee. Academy of Nutrition and Dietetics. https://www.eatright.org/health/wellness/preventing-illness/benefits-of-coffee. Accessed Sept. 25, 2019.
- American College of Obstetricians and Gynecologists. Committee Opinion No.462: Moderate caffeine consumption during Pregnancy. Obstetrics & Gynecology. 2010; doi:10.1097/AOG.0b013e3181eeb2a1. Reaffirmed 2016.
- Hensrud DD (expert opinion). Mayo Clinic. Feb. 6, 2020.
- Zhou A, et al. Long-term coffee consumption, caffeine metabolism genetics, and risk of cardiovascular disease: A prospective analysis of up to 347,077 individuals and 8368 cases. American Journal of Clinical Nutrition. 2019; doi:10.1093/ajcn/nqy297.
- Wikoff D, et al. Systematic review of the potential adverse effects of caffeine consumption in healthy adults, pregnant women, adolescents, and children. Food and Chemical Toxicology. 2017; doi: 10.1016/j.fct.2017.04.002.
See more Expert Answers
Productos y servicios
- Productos para la salud disponibles en la Tienda de Mayo Clinic
- Un libro: The Mayo Clinic Diet Bundle (La dieta de Mayo Clinic, colección)
- La dieta de Mayo Clinic en línea
- Un libro: Mayo Clinic on High Blood Pressure (El libro de Mayo Clinic sobre la presión arterial alta)
- Mayo Clinic Family Health Book (Libro de Mayo Clinic sobre la salud familiar), 5.ª edición
- Un libro: Live Younger Longer (Vivir joven por más años)
- Un libro: Cook Smart, Eat Well (Cocina de manera inteligente para comer bien)
- Boletín informativo: Mayo Clinic Health Letter — Edición digital
- Mayo Clinic Book of Home Remedies (El libro de Mayo Clinic sobre remedios caseros)
- Un libro: Mayo Clinic on Digestive Health (El libro de Mayo Clinic sobre la salud del sistema digestivo)
Ver también
- Comidas saludables
- Consumo de alcohol
- Agua alcalina
- Edulcorantes artificiales y otros sustitutos del azúcar
- El trastorno del espectro autista y los síntomas digestivos
- Nutrición durante la lactancia: consejos para mamás
- Cafeína: ¿qué cantidad es excesiva?
- ¿La cafeína es deshidratante?
- Calorie calculator
- ¿Los alimentos con cereales integrales reducen la presión arterial?
- Carbohidratos
- Tabla de alimentos con alto contenido de fibra
- Colesterol: Los principales alimentos que mejorarán tus niveles
- Agua de coco: ¿es súper hidratante?
- Refresco dietético: ¿cuánto es demasiado?
- Grasas alimenticias
- Fibra alimentaria
- Nopal
- ¿La soja afecta realmente el riesgo de cáncer de mama?
- No te dejes engañar por estos 3 mitos sobre la salud del corazón.
- Dietas con alto contenido de proteínas
- Cómo controlar las grasas saturadas
- ¿Existe una dieta especial para la enfermedad de Crohn?
- Jugos
- Glutamato monosódico
- Los frutos secos y el corazón: comer frutos secos para la salud del corazón
- Omega-3 del pescado
- Ácidos grasos omega6
- Fenilalanina
- Control de porciones
- Sodio
- Taurina en las bebidas energizantes
- Grasas trans
- Peso insuficiente: suma libras de manera saludable
- Requisito diario de consumo de agua
- Yerba mate
.